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Envie de manger équilibré à midi mais pas d'idée ? 

Aujourd'hui, je partage avec vous mon menu du midi : facile à réaliser, il est à la fois sain et gourmand !
 

Ma petite astuce diététique : Retrouvez toujours au moins 4 couleurs différentes dans vos repas, c'est un repère pour assurer une alimentation diversifiée et équilibrée.

 

Pour le plat : 

Filet mignon au four accompagné d'une portion de sarrasin et d'une ratatouille aux légumes de saison (aubergines, courgettes, carottes, échalotes avec un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre, du coulis de tomates et du thym frais ). 

Gestion du temps : 

Préchauffer le four à 180°C.

Pendant ce temps, coupez vos légumes en petits cubes.  

Puis mettez votre morceau de viande dans un plat avec un peu d'huile d'olive, sel, poivre, thym frais au four (cuisson 25min). 

Mettez vos légumes dans un wok ou dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et laissez mijoter doucement à couvert  20-25min.  

Pendant la cuisson de la ratatouille et de la viande, faites cuire du sarrasin (1 volume de sarrasin pour 2,5 volumes d'eau bouillante, (temps de cuisson voir sur l'emballage). 

 

 

Pour le dessert : 1 boule de la glace à la vanille (composée uniquement d'ingrédients simples, sans additifs ni arômes artificiels  toujours regarder attentivement la liste des ingrédients) avec des myrtilles fraîches. 

 

Pour vous donner un ordre idée : le coût de ce repas est de 4,5€.*

* Les courgettes, les aubergines, les carottes, les échalotes, le coulis de tomate et le sarrasin sont Bio.